香辣猪肺 香辣猪肺煲

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凉拌香辣猪肺怎么做

用料

猪肺

大蒜

葱苗两根

香菜

调料:盐,生抽、辣椒油

料酒,大料等

工具:铁锅(炒锅)高压锅

凉拌香辣猪肺的做法

1;猪肺买回来,先泡清水里,反复揉搓,清洗干净,我洗的时候是沿着气管一直剪开,冲洗掉脏东西,继续反复揉搓

清洗干净后的猪肺,放锅里,准备一些去腥材料(如下图)

把老爸的料酒偷偷倒一点出来

准备好所有材料,下锅开火煮

煮开后,捞去血沫子,捞出,反复冲洗干净

把猪肺拿出来放锅里,加盐

煮开至15分钟-20分钟左右

大蒜切末,香菜切段备用

猪肺切片

把所有材料倒一只碗里,加入葱蒜香菜倒入香醋,生抽等拌均匀

最后倒入辣椒油,装盘

麻辣猪肺的做法

步骤 1

猪肺冷水下锅香辣猪肺,水开后再煮20分钟。捞起,用剪刀把猪肺上每根肺管都剪开(一定要剪开冲洗,肺管里会有血水,剪开才能洗得到)冲洗干净后切成片

步骤 2

锅里放油,油热后放入八角,桂皮,生姜,花椒炒出香味后倒入辣椒粉炒匀。然后放入大蒜,干辣椒,稍微炒至出辣油

步骤 3

倒入切好香辣猪肺的猪肺,翻炒均匀。然后把剩下香辣猪肺的所有材料全倒进去。翻炒后加水没过猪肺一毫升左右,大火煮开再关中小火加盖焖煮一个小时左右。(煮好后不用收汁,有辣水泡着更好吃哦)

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1.干辣椒切成小段、青蒜洗净切段、姜洗净切片

2.锅中放入较多香辣猪肺的油香辣猪肺,放入干辣椒小火炒出红油

3.加入青蒜段、姜片、花椒炒香

4.再加入处理好香辣猪肺的猪肺片大火翻炒均匀

5.沿着锅边加入料酒香辣猪肺,大火继续翻炒

6.加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味香辣猪肺,翻炒均匀。出锅前加入几滴香油即可

香辣猪肺片的做法步骤图,香辣猪肺片怎么做

香辣猪肺片的做法

先用清水清洗猪肺,用牙签戳洞让猪肺里面的血彻底干净,然后将猪肺切小块煮(里面加姜与料酒适量除腥)  煮好后用冷水冲洗泡沫!接下来就是切片了

切好用十三香与胡椒粉、味极鲜酱油腌制半小时!起油锅放入猪肺炒干水份,加入辣椒段和花椒粒,接着放泡椒与泡姜,再放入辣椒酱,用小火继续翻炒至少5分钟,最后加入少许酱油,白砂糖,鸡精少许,放入葱段起锅后放入少量调和香油!味道很棒喔

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标签: #香辣猪肺

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